Multitudinària assistència a l’Escudella de Sant Antoni tot i la temperatura gèlida

Els assistents desafien el fred a l'escudella d'Andorra la Vella però molts d’ells opten per no quedar-se a la plaça.

Andorra la Vella ha celebrat aquest migdia la 48a escudella de Sant Antoni, organitzada de manera conjunta per la Confraria d'Escudellaires i el Comú. Els assistents han desafiat el fred i eren ja molts les persones que feien cua abans que comencés el repartiment. Les baixes temperatures (el termòmetre marcava -3) ha fet que moltes persones hagin optat per endur-se l'escudella a casa i fer l'àpat allà en lloc de quedar-se a la plaça a gaudir de la festa, tal com ha comentat el president de la Confraria d'Escudellaires de la capital, Josep Anton Marquilló, que ha recordat que s'han preparat unes 4.000 racions, "les mateixes que l'any passat". La cònsol major, Conxita Marsol, també ha manifestat que el fred pot haver "espantat la gent" si bé ha destacat que es veia força ambient a la plaça Guillemó i ha recordat que es tracta d'una tradició que el 2019 farà 50 anys.

Els restauradors del Centre Històric han tornat a oferir la possibilitat, un any més, de degustar l’escudella dins dels seus establiments a canvi de completar l’àpat amb diferents opcions, com beguda i/o postres o cafès amb un preu popular.

Enguany Andorra la Vella ha celebrat la 48a edició de l’Escudella de Sant Antoni, una tradició que es va fer reviure a partir de l’any 1970 quan un grup d’amics, residents a l’avinguda Meritxell i que celebraven la seva onomàstica el dia de Sant Antoni Abat, van decidir celebrar-la conjuntament. Amb el recolzament i l’oferiment de diversos veïns per ajudar a fer la festa més popular, van decidir oferir la seva suculenta escudella a tots els ciutadans que acudissin a l’avinguda Meritxell.

Els preparatius dels ingredients van començar ahir dilluns a la tarda: 120 kg de botifarra negra, 80 de botifarra blanca, 90 de bringuera i de careta, 60 de vedella i més de 50 kg de gallina. S’han preparat gairebé 100 kg de mandonguilles i s’han utilitzat 200 kg de patates, 30 kg d’arròs i de fideus, uns 40 kg de porro i d’api, i 20 kg de mongetes i de cigrons. També 30 kg de pastanagues, 65 kg de col i 40 de carbassa. En total, s’ha fet ús d’uns 1.400 litres d’aigua per cuinar l’escudella.

Aquest dimarts 17 de gener, a partir de les 5 de la matinada, una cinquantena d’escudellaires -adults, joves i nens- ja eren a peu de fogaina. A la plaça Guillemó s’han instal·lat 10 fogaines: 8 d’escudella i 2 de caldo per coure-hi les mandonguilles.

Les racions d’escudella s’han acompanyat de 100 kg de pa moreno i de vi negre (140 litres). Per a les postres, s’han repartit 160 tortells de Sant Antoni.

En aquesta edició de l’Escudella s’han nomenat  Escudellaires de ple dret,  Gerard Marsal i Joan Talamas, i a Núria Ferrer, Carme Vives i Elvira Brun. Els nous integrants de la Confraria han exercit almenys durant tres anys seguits com a escudellaires, requisit imprescindible per al reconeixement.

El plat commemoratiu de la jornada ha lluït com a motiu un gravat representant als Fallaires d’Andorra la Vella amb motiu del 30è aniversari.