17Jan / 2018
La 49a edició de l’Escudella de Sant Antoni ha dedicat el plat commemoratiu a l’Orfeó andorrà pel seu 55è aniversari.
La plaça Guillemó d’Andorra la Vella s’ha tornat a quedar petita durant la celebració de la 49a escudella de Sant Antoni, organitzada de manera conjunta per la Confraria d’Escudellaires i el Comú. Les més de 4.000 racions que des de la matinada han estat bullint a foc lent al centre de la plaça s’han esgotat en poc més de mitja hora.
La cònsol major, Conxita Marsol, ha recordat que aquesta és una tradició “que es manté cada cop més viva i la ciutadania hi respon”. “És un clàssic venir a menjar l’escudella, sobretot quan el dia de Sant Antoni és en dia feiner”, ha remarcat.
Els preparatius dels ingredients van començar ahir a la tarda. En total, s’han emprat 120 kg de botifarra negra, 80 de botifarra blanca, 90 de bringuera i de careta, 60 de vedella i més de 50 kg de gallina. S’han preparat gairebé 100 kg de mandonguilles i s’han bullit 200 kg de patates, 30 kg d’arròs i de fideus, uns 40 kg de porro i d’api, i 20 kg de mongetes i de cigrons. També 30 kg de pastanagues, 65 kg de col i 40 de carbassa i 1.400 litres d’aigua per cuinar l’escudella. Tot plegat per preparar més de 4.000 racions d’escudella, que s’han acompanyat amb 100 kg de pa moreno, 140 litres de vi negre i 160 tortells de Sant Antoni.
Aquesta matinada, des de les 5, un grup de 7 escudellaires ja eren a peu de fogaina. A la plaça Guillemó s’hi han col·locat 10 fogaines: 8 d’escudella i 2 de caldo per coure-hi les mandonguilles. A la jornada hi han participat una setantena dels quasi noranta escudellaires que formen part de la Confraria d’Andorra la Vella.
El plat commemoratiu de la jornada s’ha dedicat aquest any a l’Orfeó andorrà amb motiu del seu 55è aniversari. De fet, just abans que comencés a repartir-se l’escudella, els integrants de l’Orfeó han participat de la festa interpretant la sardana ‘Andorrana’, composada pel mestre Joan Roure.
En aquesta edició s’han nomenat tres nous Escudellaires de ple dret. Són Isabel Pérez, Valero Oroñez i Quim Roure, que han exercit almenys durant tres anys seguits com a escudellaires, requisit imprescindible per al reconeixement. Se’ls ha fet entrega de la tradicional barretina morada, faixa negra i armilla que els acredita com a integrants de la Confraria.
Si voleu veure les millors imatges de la jornada les trobareu al següent enllaç.
0 Comments